Karadeniz yöreli olup, sınırları aşan bir yemekten bahsediyoruz.
Hayranı pek çok..
Gerekli Malzemeler; mısır unu, tel peynir(özel peyniri var aslında ama zaruri durumlarda kaşar peyniride işimizi görür), tereyağı veya kaymak, su, tuz.

Püf noktalar; Mısır unu pazarlarda satılan çok ince normal beyaz un gibi değil de biraz daha kalın olmalı.
Tereyağıda köy tereyağı olursa çok iyi olur has bir koku olur.Ayrıca dökeceğimiz su soğuk olmalı ki hamurlaşmasın.

Bir kase mısır unu iki yemek kaşığı tereyağıyla birlikte tavaya konur, kavrulur. Güzel bir koku yayılınca bir su bardağı soğuk su eklenir, karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra (kıvamın çorba gibi olması gerek) bir kase peynir için atılır.Bir yandan karıştırılır, tuz atılır. Peynir eriyince oldu demektir. Kıvamı mama gibi olacak. Habukadardur.