Karadenize özgü siyah kokulu üzümden 2 kilo alıyoruz. Üzümleri yıkadıktan sonra salkım salkım tencereye koyuyoruz. Üzeri dolana kadar su koyuyoruz ve kaynatmaya başlıyoruz. Üzümler iyice kaynadıktan rengini suya verdikten sonra başka bir tencereye süzgeç ile süzüyoruz. Süzgeçteki üzüm posasını iyice eziyoruz bütün suyunu çıkartıyoruz sonra posasını atıyoruz. Sonra süzdüğümüz kara üzüm suyuna yaklaşık 1 kase mısır unu 1 kase şeker koyarak, muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Sulu olursa mısır unu katı olursa azcık normal su ilave edebiliriz. Muhallebi kıvamına gelince kaselere boşaltılıp, soğutulduktan sonra afiyetle yenilir.

Siyah Kokulu Üzüm;